Първото официално шоу на бранда Carolina Herrera се провежда през 1980 г., като се превръща в истинска сензация. На подиума е и неподражаемата и изключителна Иман. Каролина основава компанията си Carolina Herrera през същата година и представя своята колекция Ready-to-Wear на всяко полугодие на Седмицата на модата на Mercedes-Benz в Ню Йорк. През 1981 г. марката получава признание от редица водещи модни критици и издания, а нейни забележителни клиенти стават Жаклин Кенеди Онасис, принцеса Даяна и Мишел Обама.